D'étoile en cuisine

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Sauce béchamel au Companion

Aujourd'hui je vous propose ma recette de béchamel au Companion. Cette sauce, indispensable pour certains plats gratinés au four, est parfois un peu compliquée à réussir à la casserole, il faut avoir le "coup de main". Pour ma part je ne suis jamais parvenue à obtenir une sauce onctueuse et sans grumeaux.

Avec le companion, pas besoin d'être un expert, la seule chose qu'on a faire c'est de mettre les ingrédients dans le bol, et vous obtenez une béchamel parfaite en 10 minutes.

 

Allez hop ! C'est parti pour la recette !

 

Ingrédients pour 1 litres : (quantité nécessaire pour un plat de lasagnes, mais vous pouvez utiliser la même recette en divisant les quantités par 2)

  • 1 litre de lait
  • 100g de beure coupé en morceaux
  • 90g de farine
  • quelques pincées de muscade en poudre (selon vos goûts)
  • Sel, Poivre

 

Etapes de la recette :

 

  • Mettre le lait, la farine et les morceaux de beure dans la cuve. Fermer le couvercle sans le bouchon.
  • Lancer le programme sauce 4 / 100° / 10 minutes. Ou mode manuel vitesse 4 / 100° / 10minutes.
  • A la sonnerie, vérifier la consistance, il vous faudra peut-être ajouter du lait ou de la farine, et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Mettre le bouchon et lancer mode manuel vitesse 6 / 30 secondes.

 

Bon appétit !

 

N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez des questions ou si vous avez apprécié cette recette.



19/04/2021
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