D'étoile en cuisine

D'étoile  en cuisine
Avant tout la cuisine c'est une histoire de partage. Pas seulement le partage de la cuisine que l'on prépare pour sa famille et ses amis, mais aussi celui de ses recettes, de ses astuces, de ses découvertes...

 

 

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Osso Bucco au Ninja Foodi Max

  Plat typiquement italien, même si ma recette n'est pas LA recette traditionnelle, l'osso bucco est relativement simple à réaliser. J'ai pour habitude de le cuisiner à la cocotte en fonte mais je voulais la tester en slow cook au Ninja. Et finalement comme je m'y suis prise un peu tard j'ai fini par le faire en presure et franchement j'ai été bluffée par le résultat.  Du coup je partage la recette avec vous.   Et si vous pré...

Poulet à la vanille au Ninja Foodi Max

  C'est lors de mon premier séjour sur l'île de la Réunion que j'ai découvert que la vanille n'était pas excusivement destinée aux recettes sucrées. En effet, elle se marie parfaitement avec un poisson ou une viande blanche et apporte un goût et une saveur incomparable. Cette recette aussi simple que rapide surprendra et ravira vos convives, je peux vous l'assurer !   Retrouvez la recette à la cocotte ICI ou au Cookeo ICI.  ...

Une bonne soupe avec les restes du pot au feu

    Après un bon pot au feu hier soir (recette ICI), il ne me restait pas grand chose de solide à part une pomme de terre et un oignon. Par contre il me restait bien 1,50 litres de bouillon que je ne voulais pas jeter. Souvent dans ce cas je le réchauffe et j'y fait cuire des cheveux d'ange, c'est super bon. Mais aujourd'hui j'avais envie de faire un velouté. Du coup j'ai récupéré mes 2 rescapés (ma patate et mon oignon 😉) et il me suffisait d'ajouter quelques lé...

Pot au feu en cuisson lente au Ninja Foodi Max

    Ce que j'apprécie chez le Ninja Foodi Max, ce sont ses nombreux modes de cuisson, et il y en a un en particulier que j'aime utiliser quand j'ai du temps devant moi, c'est le mode "slow cook", en français :  "cuisson lente". Celle-ci se fait à basse température, c'est à dire à moins de 100°. Cette méthode de cuisson présente de nombreux avantages : elle rend la viande plus tendre, plus moelleuse, et plus savoureuse. Et en plus elle est bé...

Ménage d'automne !

  Ce petit billet pour vous annoncer que j'ai fait un peu de rangement sur le blog. Désormais les recettes sont classées par section. Ainsi vous pourrez retrouver les recettes Ninja Foodi Max et Cookeo dans leurs onglets respectifs, en haut dans la barre de navigation ⇑ ou à droite dans la barre latérale ⇒ Les autres recettes quant à elles, restent dans l'onglet "recettes".   J'espère que cette nouvelle organisation vous permettra de naviguer de faç...