D'étoile en cuisine

Comme je vous l'avais promis, je partage avec vous les recettes que j'ai réalisées avec mon tout nouveau Airfryer le Cosori Twinfry 10L.

Pour cette première recette, de délicieuses boulettes aromatisées à ma sauce. Le résultat était vraiment bluffant. Les boulettes étaient super bonnes, bien cuites, mais surtout pas sèches du tout. On s'est régalés ! Et franchement, vu la simplicité et le peu de temps que demande la réalisation de cette recette, je n'achèterai plus celles, toutes faites, du commerce.

J'ai choisi les épices que j'ai intégrées dans ma préparation un peu au pif et selon mes préférences mais bien sûr vous pouvez adapter à votre goût.

Allez hop ! C'est parti pour la recette !

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Ingrédients : pour 12 boulettes un peu plus grosses qu'une balle de golf - Temps de préparation 10mn - temps de cuisson 20mn.

Pour la base :

• 350g de boeuf haché
• 100g de chair à saucisse (j'ai utilisé 2 chipolatas auxquelles j'ai retiré la peau). Si vous ne souhaitez pas mettre de porc, vous pouvez faire 100% boeuf (450g du coup), mais dans ce cas évitez le 5% de matière grasse, ce sera trop maigre et sans doute plus sec. 
• 1 oeuf
• la moitié d'un oignon finement émincé (les oignons surgelés font bien l'affaire si vous êtes pressé)
• 2 cuillères à soupe de chapelure 
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

L'assaisonnement (à adapter selon vos préférences) :

• 1 cuillère à café de secret d'arôme "épices douces" de Knorr. C'est un mélange d'épices à base de paprika, curry et ail (je vous mets la photo en fin d'article).

• 1 demi-cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café d'ail semoule
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• Quelques feuilles de coriandre fraiche ciselée (si vous en avez)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• poivre à discrétion, un peu de sel mais surtout pas trop, le secret d'arôme est déjà bien salé.
  

La sauce (à adapter selon vos préférences) :

• 1 boîte de pulpe de tomates en dés ou de concassé de tomates (si vous me suivez vous savez que ma préférence va à la marque Mutti, qui est pour moi de loin la meilleure et qui a un bon rapport qualité prix.
• 1,5 cuillère à café de secret d'arôme (le même que pour les boulettes)
• Quelques feuilles de coriandre finement ciselée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Étapes de la recette :

• Mettre tous les ingrédients (sauf la sauce) dans un saladier et mélanger soigneusement à la main (je mets des gants alimentaires c'est plus hygiénique) jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

• A ce stade, vous pouvez mettre un film alimentaire sur votre saladier et le placer au réfrigérateur pendant une petite heure mais c'est tout à fait facultatif. 
• Former des boulettes de la taille de votre choix, l'idéal étant la taille d'une balle de golf ou de ping pon. Pour ma part je les fait un peu plus grosses, je préfère. 
• Les disposer dans un plat en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. J'utilise un plat que j'avais déjà dans ma cuisine et qui loge parfaitement dans le panier de l'appareil, je  vous mets le lien en fin d'article si ça vous intéresse. 
  

• Mettre le plat dans la Grande zone, programmer une cuisson mode airfry, 195° pendant 12mn.
• Pendant ce temps, verser dans un bol la pulpe de tomates, ajouter les épices et l'huile d'olive et mélanger.
• Lorsque la cuisson est terminée, verser la sauce sur les boulettes et lancer une cuisson mode Reheat 150° pour 10mn.
• C'est prêt ! Je vous l'avais dit que c'était simple et rapide.

Je les ai servies avec des spaghettis que j'ai cuites à part.

Photo du secret d'arômes "épices douces" que j'ai utilisé, on le trouve au rayon épices des supermarché. Je l'utilise pour aromatiser toutes sortes de recettes (soupe, pommes de terre rôties, etc...) Attention c'est bien salé ! 

Lien vers le plat utilisé pour cette recette (lien affilié, je perçoit une commission de l'ordre de quelques centimes mais ça ne change rien pour vous et ça m'aide à faire vivre ce blog) :

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