D'étoile en cuisine

Le poulet rôti est l'une des recettes les plus cuisinées au Air Fryer (après les frites bien entendu 😀).

C'est vrai que cet appareil le cuit parfaitement, bien doré à l'extérieur et fondant à l'intérieur. De plus c'est hyper simple à réaliser, on masse la bête avec un mélange d'épices et d'huile, on le dépose dans l'appareil directement dans le tiroir et hop ça part en cuisson.

Seulement moi je préfère la recette que je faisais dans mon four. Alors j'ai préparé mon poulet comme à mon habitude mais je l'ai cuit dans le Air Fryer.

Et bien franchement, je n'ai pas été déçue. A la maison on n'est plus que 2 donc je mets les restes dans un récipient sous vide ce qui me permet des les conserver 3/4 jours et on les manges froids.  Et même froid, le poulet reste tendre.

Essayez vous verrez !

Allez hop ! C'est parti pour la recette !

Version imprimable (cliquer sur "imprimer" en bas de cette page).

Ingrédients : pour 1 poulet d'environ 1,5Kg - Temps de préparation 3mn - temps de cuisson 35mn (A ajuster selon le poids du poulet)

• 1 poulet (d'1,5Kg donc)
• 1 oignon coupé en petits cubes
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café bien bombée de fond de veau (ou volaille) diluée dans 15 cl d'eau

Étapes de la recette :

• Sortir le poulet environ 1/2 heure avant de le préparer.
• Verser un peu d'huile d'olive dans un plat adapté au poulet et au Air Fryer.
• Retirer (s'il y a) la ficelle du poulet.
• Déposer le poulet dans le plat.
• Mettre dans l'orifice du poulet les cubes de bouillon et les 3/4 de cubes d'oignon.
• Verser (toujours dans l'orifice) le fond de veau dilué en veillant à tenir le poulet le plus possible à l'horizontal pour éviter que tout le liquide n'en sorte.
• Disposer les cubes d'oignons restant dans le plat autour du poulet.
• Retirer les plaques à croustiller si elles sont amovibles (ce n'est pas grave sinon) et dépose le plat dans le tiroir sans le séparateur.
• Cuire en mode Roast à 180° pendant 35mn.
• Si votre appareil dispose de résistances en dessous, retourner le poulet 10mn avant la fin de la cuisson, sinon le retourner à mi-cuisson.
• A la fin de la cuisson, retourner de nouveau le poulet et lancer une nouvelle cuisson en mode Roast à 140° pendant 20mn.
• Lorsque c'est terminé, sortir le plat et le recouvrir d'une feuille de papier l'aluminium pendant environ 10mn avant de découper le poulet.
• Verser un peu d'eau dans le plat et mélanger avec le jus de cuisson pour obtenir une sauce d'accompagnement.

Voici le poulet après découpe (à vrai dire le lendemain donc les restes 😊) :

N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez testé cette recette ou si vous avez des questions.