D'étoile en cuisine

Habituée à préparer ces délicieux muffins dans mon Cake Factory, j’ai voulu tenter l’expérience avec mon Air Fryer. Le résultat est gourmand, même si leur apparence a pris quelques libertés 🙃

Pour comparaison, voici ceux réalisés au Cake Factory.

La texture reste parfaite, mais je pense ajuster la température et le temps de cuisson pour la prochaine fournée afin de préserver une forme plus présentable. 😉

Ces muffins sont cuits dans les moules Creabake de Tefal, que j’apprécie pour leur facilité d’utilisation et leur démoulage impeccable, sans graissage préalable. Je vous mets le lien en fin d’article si cela vous intéresse.

J’en ai logé 9 dans le tiroir de l’Air Fryer, mais il y avait de la place pour quelques-uns de plus !

Je vous partage la recette, à vous de l’adapter. Et bien sûr, vos retours sont les bienvenus 😉

Allez hop ! C'est parti pour la recette !

Ingrédients : Pour 9 moules à muffins. 

• 220g de farine
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• 120g de sucre en poudre
• 2 œuf
• 120g de beurre
• 6cl de crème fraiche liquide
• 125g de myrtilles fraiches (ou surgelées)

Étapes de la recette :

• Rincer les myrtilles (inutile si surgelées) et les déposer entre 2 feuilles d'essuie tout pour les sécher.
• Faire fondre le beurre dans un petit récipient au micro-ondes (à peine 20 seconde, il faut qu'il soit fondu mais pas cuit).
• Fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à blanchissement, puis ajouter la crème et le beurre fondu en mélangeant bien
• Incorporer la farine et la levure, fouetter jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

• Ajouter les myrtilles et mélanger délicatement.
• Répartir la pâte en parts égales dans les moules à muffins et les placer directement sur les grilles dans le tiroir du Air Fryer.
• Sélectionner "Grandzone" et cuire en mode "bake" 160° pendant 20mn.
• A la fin de la cuisson, laisser tiédir avant de démouler, puis déposer sur une grille pour refroidissement.
• Conserver dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux. Pour ma part je les conserve dans une de mes boîtes sous vide ZWILING, ils restent nickels pendant plusieurs jours , voir l'article ICI pour en savoir plus.

Vous pouvez remplacer les myrtilles, par tout ingrédient de votre choix (framboises, pépites de chocolat...)

N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez testé cette recette et que vous l'avez appréciée (ou pas).

👉 Lien Amazon des moules Creabake (affilié, sans coût supplémentaire pour vous, mais qui m’aide à financer ce blog)