D'étoile en cuisine

Ces délicieuses potatoes préparées dans le Cake Factory Infinity était l'accompagnement idéal du magret de canard et sa sauce au miel, dont je vous ai partagé la recette dans l'article : Magret de canard au Air Fryer et sa sauce gourmande au miel

Une cuisson plus longue qu'au Air Fryer mais le résultat en vaut la peine. Des pommes de terre fondantes et légèrement croustillantes, exactement comme on les aime.

Allez hop ! C'est parti pour la recette !

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 800g de pommes de terre de petit calibre (rattes ou grenailles)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 
• 2 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de persillade à la provençale (je vous mets la photo au bas de l'article) à défaut, des herbes de Provence.

Étapes de la recette :

• Laver soigneusement les pommes de terre, les sécher et les couper en 4 dans la hauteur (ne pas les éplucher).
• Verser l'huile d'olive dans un saladier, ajouter le paprika, l'ail en poudre et la persillade, saler et poivrer.
• Ajouter les pommes de terre et bien mélanger pour les enrober (je le fais avec les mains).
• Couvrir le saladier et placer au frais 1 heure (facultatif).
• Après le repos, répartir les pommes de terre uniformément dans le grand plat du Cake Factory Infinity en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
• Première étape : Cuire en mode manuel 220° pendant 25mn.
• Remuer puis relancer la cuisson à 230° pendant 10mn.
• Remuer à nouveau puis cuire à 240° pendant 5mn.
• Répéter cette dernière étape si nécessaire, jusqu'à obtenir des potatoes bien dorées et fondantes selon vos goûts.

📌Note : j'ai préparé ces pommes de terre dans le Cake Factory Infinity. Les quantités, températures et durées de cuisson peuvent varier selon les modèles.

Si vous utilisez une version plus ancienne, veillez à ajuster les quantités : trop de pommes de terre risqueraient de se chevaucher et de cuire moins uniformément.

La température et le temps de cuisson peuvent aussi différer, car le

Cake Factory Infinity est un petit peu plus puissant que ses prédécesseurs.

Persillade à la provençale (au rayon épices des grandes surfaces) :