D'étoile en cuisine

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Le petit nouveau (NINJA FOODI MAX)

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Il y a un petit nouveau dans ma cuisine, le NINJA FOODI MAX. Cet appareil est un trés sérieux concurrent du Cookeo, et il y a fort à parier qu'il s'imposera comme l'un des leaders de sa catégorie, sur le marché français, dans les années à venir. En effet, il dispose des mêmes modes de cuisson que le Cookeo mais il est doté de fonctionnalités supplémentaires qui font de lui le multicuiseur le plus complet du marché.

 

Allez hop ! Je le déballe avec vous et je vous donne mes premières impressions.

 

Le contenu du carton :

 

Le multicuiseur avec son couvercle de rotissage (image 1), la cuve interne (image 2), le couvercle de cuisson sous pression amovible (image 3), les grilles réversibles à 2 niveaux (images 4, 5 et 6) et le panier "Cook & Crisp" (images 7 et 8).

 

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Image 1

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Image 2

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Image 3

 

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Image 4

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Image 5

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Image 6

 

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Image 7

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Image 8

 

Très clairement, mes premières impressions sont plutôt positives. Je n'ai relevé que 2 points négatifs pour le moment : l'absence de poignées pour retirer la cuve interne, qui s'avère pourtant impossible à manipuler à main nue après une cuisson, et le fait de ne pas pouvoir ranger les accessoires (grilles et panier "Cook & Crisp") ensemble dans le bol. C'est soit l'un, soit l'autre. A celà s'ajoute le couvercle de cuisson sous pression amovible, il va falloir que je trouve de la place pour ranger tout ça... En dehors de ces points, l'appareil semble robuste et de bonne facture, et même s'il est assez volumineux, il s'intègre bien sur mon plan de travail. 

 

Mais ce qui me séduit avant tout chez cet autocuiseur se sont ses nombreux modes de cuissons. Comme je vous le dis plus haut il dispose des mêmes que le Cookeo, à savoir : cuisson sous pression, cuisson vapeur, mijotage et rissolage. A ces modes de cuisson, qui s'effectuent avec le couvercle de cuisson sous pression amovible, s'ajoute la fonction "yaourt". Mais ce n'est pas tout ! En effet, il embarque également les modes de cuisson "Air Crisp" (comme un four à air pulsé ou une friteuse sans huile), grill et four traditionnel. Il est également doté d'une fonction déshydratation. Ces 4 modes de cuisson s'effectuent quant à eux avec le couvercle de rôtissage fixé à l'appareil. A ma connaissance aucun autre appareil de ce type n'intègre les fonctions "yaourts" et "déshydratation". Par ailleurs, la fonction mijotage est identique à celle des mijoteuse électrique, c'est à dire, cuisson lente (réglable de 4h à 12h) à basse température (env. 55° pour low et 80° pour high), c'est un très bon point.

 

Les tests réalisés jusqu'ici m'ont totalement convaincue :

 

  • Poulet rôti 20mn sous pression, puis 20mn en air crisp. Moelleux et juteux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.
  • Coriandre fraiche déshydratée en 2h30.

 

coriandre

 

  • Boeuf jerky (viande marinée puis deshydratée) en 4h. C'est la première fois que je mange du jerky. C'est assez surprenant mais c'est bon !

 

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  • Hier soir, ribs à l'américaine, très très bonne surprise. 10mn sous pression, puis cuisson 25mn en air crips après les avoir enrobés de sauce type barbecue. Les ribs étaient parfaitement cuits, bien moelleux à l'intérieur et bien caramélisés à l'extérieur. Une petite tuerie ! Je n'ai pas fait de photo mais je le ferai la prochaine fois et je publierai la recette, ça vaut vraiment le coup.
  • Et enfin, j'ai réalisé 2 recettes de l'appli Cookeo et le résultat a été parfait avec environ 5mn de moins de temps de cuisson. 
  • Ce soir je teste les frites...

 

Bref, si vous avez l'intention d'investir dans un multicuiseur vraiment complet je vous le recommande. Son prix : 279€. C'est assez élevé mais il est assez souvent en promotion à moins de 200€ (il était à 199€ au moment de la fête des mères 😀). Et, à titre de comparaison, le prix d'un ensemble cookeo + couvercle extra crisp (vendu séparément) varie de 280€ à 480€, selon les modèles. Et même à 480€ vous n'aurez pas les fonctions "yaourts" et "déshydratation".

Articles et revues en lien avec le Ninja Foodi Max :

Mémo de cuisson (pour bien débuter avec le NINJA FOODI MAX)

Revue des accessoires compatibles Cookeo / NINJA FOODI MAX

Livres de recettes NINJA FOODI MAX en français et tableaux de cuisson

Cuve inox pour le NINJA FOODI MAX, j'ai craqué !

 



10/06/2021
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