D'étoile en cuisine

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Salade pommes de terre, cervelas, oeufs...

SALADE PDT CERVELAS2

 

La saison des salades est de retour pour notre plus grand plaisir.

Sauf qu'en matière de salade on est souvent à court d'idées.
Ici je vous propose une base que l'on peut servir telle quelle mais à laquelle on peut ajouter les aliments qu'on veut ou ceux que l'on a sous la main. C'est ce que j'ai fait pour la salade du jour, chez nous on appelle ça une fouzitou... 😉
 

Allez hop ! C'est parti pour la recette !

 

Ingrédients : pour 4/5 personnes

 

La base : 

  • 1 oignon rouge (ou la moitié s'il est gros)
  • 4 pommes de terre
  • 2 oeufs
  • 3 à 4 tranches de cervelas

 

Ce que j'ai ajouté pour la salade du jour :

  • 2 belles poignées d'haricots verts surgelés
  • 2 tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • quelques feuilles de basilic.

 

  • Etapes de la recette :

 

  • Eplucher et couper les pommes de terre en cubes et les rincer.
  • Les faire cuire selon la méthode de votre choix (au Cookeo : 5 mn sous pression, au Ninja Foodi Max : 3mn sous pression, à la casserole : plonger les pommes de terre dans l'eau froide salée, compter 10 à 15mn de cuisson après ébullition.
  • Après cuisson les rincer à l'eau froide et les placer au frais.
  • Cuire les haricots verts surgelés selon la méthode de votre choix (au Cookeo : 5mn sous pression, au Ninja Foodi Max : 3mn sous pression, à la casserole : se reporter aux instructions indiquées sur le paquet.
  • Après cuisson les rincer à l'eau froide et les placer au frais.
  • Faire cuire les oeufs. Après cuisson les laisser tiédir dans l'eau froide.
  • Dans un saladier préparer une vinaigrette (1 cuillère à café de moutarde, 3 belles cuillères à soupe d'huile neutre, 1 belle cuillère à soupe de vinaigre, sel poivre).
  • Ajouter l'oignon préalablement émincé.
  • Ajouter les pommes de terre
  • Ajouter les oeufs et le cervelas préalablement découpés en morceaux.

 

Pour la salade du jour :

  • Ajouter les haricots verts.
  • Ajouter les tomates, et la mozzarella préalablement découpés en morceaux.
  • Parsemer de basilic ciselé
  •  Mélanger le tout et placer au frais jusqu'au moment de déguster.

 

 

 

Bon appétit !

 

 

N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez des questions ou si vous avez apprécié cette recette.

 
 
 


14/05/2022
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