D'étoile en cuisine

D'étoile  en cuisine

Tarte poire chocolat praliné

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Cette tarte facile et rapide à faire est à tomber par terre. Avec sa petite touche salée et le bon goût praliné. Huuuummm ! un vrai délice !

Ici j'ai mélangé du chocolat praliné avec du chocolat noir mais c'est déclinable à volonté. On peut utiliser du chocolat avec des éclats de noisette par exemple, ou du chocolat au caramel ou encore au café. La gamme des chocolats pâtissiers est tellement large aujourd'hui qu'on peut vraiment se faire plaisir. Les chocolats Nestlé dessert notamment proposent aujourd'hui pas mal de déclinaisons.

De même on peut remplacer les poires par des ananas.

 

Allez hop ! C'et parti pour la recette !

 

Recette imprimable (cliquer sur "imprimer" en bas de cette page).

 

Ingrédients : (Temps de préparation 5mn - temps de cuisson : 30mn).

 

  • 1 pâte brisée ou feuilletée (j'ai utilisé une pâte brisée maison, recette ICI)
  • 1 boîte de poire au sirop (225g poids net égoutté)
  • 50g de beurre 1/2 sel
  • 50g de sucre
  • 170g de chocolat praliné (1 tablette) + 30g de chocolat noir pâtissier
  • 150ml de crème fleurette entière
  • 3 oeufs
  • Cassonade


Étapes de la recette :

 

  • Déposer les demi poires sur une feuille d'essuie-tout et les recouvrir d'une autre feuille pour les "éponger".
  • Préchauffer le four à 200° (ou 190° si votre four chauffe fort).
  • Foncer la pâte dans le plat et retirer le surplus (pour une belle finition, faire rouler un rouleau à pâtisserie sur le bord du plat). Faire quelques trous sur le fond avec une fourchette.
  • Dans un bol casser les chocolats en morceaux, ajouter le beurre et faire fondre au micro onde 30 à 40 secondes. Mélanger bien.
  • Verser ce mélange sur le fond de tarte et bien le répartir.
  • Déposer les demi poires côté bombé vers le haut et les entailler un peu comme des tranches mais sans les découper totalement.
  • Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la crème fleurette et bien mélanger.
  • Verser ce mélange sur le chocolat et les poires. 
  • Enfourner pour 30mn.
  • 12mn avant la fin de cuisson, saupoudrer de cassonade.
  • Vous pouvez également parsemer de quelques amandes effilées quelques minutes avant la fin de la cuisson.
  • Pour s'assurer de la cuisson, piquer la lame d'un couteau dans la tarte, elle doit ressortir sèche sauf sur la pointe (le chocolat ne sera pas sec). 

 

Bon appétit !

 

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06/02/2022
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