D'étoile en cuisine

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Boulettes de boeuf sauce tomate version Cookeo

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Hier, je n'étais pas très inspirée pour le repas du soir et j'ai fait ce que fais habituellement dans ces cas là : un tour dans le congélateur en mode"spéléo" 😄

Oui parce que, pour une raison qui m'échappe, le congélateur ici est toujours plein à craquer. J'ai beau le vider au fur et à mesure, il y a une espèce de système de vases communiquants que je ne maîtrise pas du tout... 🙄

Toujours est-il qu'après 10 bonnes minutes de fouilles minutieuses, je suis tombée sur des boulettes de boeuf de chez Picard, les natures, mes préférées !

J'avais trouvé mon dîner : des boulettes à la sauce tomate sur lit de spaghetti... Miam !

 

Je ne vous propose pas cette recette en "one pot pasta" parce que, jusqu'ici, mes essais ne sont pas très concluants avec ce mode de cuisson. Les spaghetti sont toujours trop cuits ou trop peu. Je préfère donc les cuire à part. 

 

Allez hop ! C'est parti pour la recette !

 

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Ingrédients : pour 2 à 4 personnes - Temps de préparation 3mn - temps de cuisson : 15mn.

 

  • Boulettes de boeuf surgelées (compter 3 par personnes ou plus si gourmands)
  • 1 oignon
  • 1 boîte de tomates concassées en dés
  • L'équivalent d'un tier de cette même boîte en eau (soit environ 130cl)
  • 1 cube de bouillon de légumes (ou volaille)
  • 1 cuillère à café bombée de curry doux (ou pas) en poudre (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 
  • Sel et poivre à discrétion
  • Parmesan râpé
  • Spaghetti (compter environ 100g de spaghetti crues par personne)

 

Étapes de la recette :

 

  • Eplucher et émincer finement l'oignon.
  • Lancer le mode  "rissolage fort". Lorsque la cuve est chaude (inutile d'attendre la fin du préchauffage) verser l'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé 1 à 2mn. Ajouter les boulettes de viande et cuire encore quelques minutes en remuant régulièrement pour les colorer sur toutes leurs faces.
  • Ajouter les tomates concassées, le bouillon de cube et le curry en poudre. Mélanger et ajouter l'eau. Porter à frémissement.
  • Stopper la cuisson "rissolage fort", fermer et vérouiller le couvercle.
  • Lancer une cuisson "sous pression" (haute pression si vous avez ce choix) pour 12mn.
  • Pendant ce temps, cuire les spaghetti dans un grand volume d'eau selon les instructions indiquées sur le paquet.
  • A la fin de la décompression, laisser le mode maintien au chaud, ouvrir le couvercle et mélanger.
  • Egoutter les spaghetti et les servir avec les boulettes nappées de sauce tomate et saupoudré de parmesan râpé.

 

Bon appétit !

 

Variante : Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic ciselées pour la présentation (et le goût !).

 

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13/10/2021
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