D'étoile en cuisine

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Boulettes de boeuf sauce tomate version Ninja Foodi Max

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Hier, je n'étais pas très inspirée pour le repas du soir et j'ai fait ce que fais habituellement dans ces cas là : un tour dans le congélateur en mode"spéléo" 😄

Oui parce que, pour une raison qui m'échappe, le congélateur ici est toujours plein à craquer. J'ai beau le vider au fur et à mesure, il y a une espèce de système de vases communiquants que je ne maîtrise pas du tout... 🙄

Toujours est-il qu'après 10 bonnes minutes de fouilles minutieuses, je suis tombée sur des boulettes de boeuf de chez Picard, les natures, mes préférées !

J'avais trouvé mon dîner : des boulettes à la sauce tomate sur lit de spaghetti... Miam !

 

Je ne vous propose pas cette recette en "one pot pasta" parce que, jusqu'ici, mes essais ne sont pas très concluants avec ce mode de cuisson. Les spaghetti sont toujours trop cuits ou trop peu. Je préfère donc les cuire à part. 

 

Allez hop ! C'est parti pour la recette !

 

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Ingrédients : pour 2 à 4 personnes - Temps de préparation 3mn - temps de cuisson : 15mn.

 

  • Boulettes de boeuf surgelées (compter 3 par personnes ou plus si gourmands)
  • 1 oignon
  • 1 boîte de tomates concassées en dés
  • L'équivalent d'un tier de cette même boîte en eau (soit environ 130cl)
  • 1 cube de bouillon de légumes (ou volaille)
  • 1 cuillère à café bombée de curry doux (ou pas) en poudre (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 
  • Sel et poivre à discrétion
  • Parmesan râpé
  • Spaghetti (compter environ 100g de spaghetti crues par personne)

 

Étapes de la recette :

 

  • Eplucher et émincer finement l'oignon.
  • Lancer le mode  "sear sauté hi". verser l'huile d'olive dans la cuve et y faire revenir l'oignon émincé 1 à 2mn. Ajouter les boulettes de viande et cuire quelques minutes en remuant régulièrement pour les colorer sur toutes leurs faces.
  • Ajouter les tomates concassées, le bouillon de cube et le curry en poudre. Mélanger et ajouter l'eau. Porter à frémissement.
  • Stopper la cuisson "sear/sauté", mettre le couvercle de cuisson sous pression, le verrouiller et placer la soupape de décompression sur "seal".
  • Lancer une cuisson "presure/hi" pour 10mn.
  • Pendant ce temps, cuire les spaghetti dans un grand volume d'eau selon les instructions indiquées sur le paquet.
  • A la fin de la cuisson, laisser le mode maintien au chaud (keep warm), placer la soupape de décompression sur "vent" pour évacuer la vapeur.
  • Lorsque la soupape à flotteur est redescendue, ouvrir le couvercle, mélanger et continuer de maintenir au chaud.
  • Egoutter les spaghetti et les servir avec les boulettes nappées de sauce tomate et saupoudré de parmesan râpé.

 

Bon appétit !

 

Variante : Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic ciselées pour la présentation (et le goût !).

 

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13/10/2021
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