D'étoile en cuisine

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Cuisses de poulet au cidre au Ninja Foodi Max

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Donnez moi du poulet, une patate, et des champignons et je suis heureuse. Alors cette recette avec cette discrète touche sucrée que lui apporte le cidre est évidemment l'une de mes favorites. Je ne pouvais que la partager avec vous.

Vous pouvez retrouver cette recette au Cookeo ICI.

Et en cuisson classique ICI.

 

Allez hop ! C'est parti pour la recette !

 

Ingrédients : pour 4 personnes - Temps de préparation 15 minutes / cuisson 25mn

 

  • 1 oignon
  • 4 hauts de cuisse de poulet (ou cuisses entières pour les gourmands)
  • 250g de champignons
  • 1 tomate (à défaut 2 càs de concassé de tomates)
  • 8 pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de légumes ou de volaille (j'ai mis les 2 😉)
  • 500ml de cidre brut
  • 200ml de crème fraîche entière (facultatif)
  • Sel et poivre à discrétion

 

Étapes de la recette :

  • Peler et émincer finement l'oignon.
  • débarasser le pied terreux des champignons, les laver et les couper en lamelles pas trop fines. 
  • Laver et couper la tomate en petits cubes.
  • Lancer le programme "sear sauté HI". Lorsque la cuve est chaude, faire revenir le poulet dans une noix de beurre pendant 3mn en le retournant régulièrement pour le colorer sur toutes ses faces.
  • Réserver le poulet dans une assiette, verser 1 à 2 càs d'huile d'olive dans la cuve et faire rissoler l'oignon 2mn. Ajouter les champignons et continuer à rissoler 3mn en remuant régulièrement. Ajouter la tomate et remettre le poulet. Bien mélanger, ajouter le cube de bouillon, saler et poivrer et verser le cidre. Porter à ébullition.
  • Lorsque l'ébullition est atteinte, arrêter le mode "sear sauté", mettre le couvercle de cuisson sous pression, le verrouiller et placer la soupape de décompression sur "seal".
  • Lancer une cuisson "pressure/HI" pour 8mn.
  • Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes et les rincer.
  • A la fin de la cuisson, laisser le mode maintien au chaud (keep warm) et placer la soupape de décompression sur "vent" pour évacuer la vapeur.
  • Lorsque la soupape à flotteur est redescendue, ouvrir le couvercle et ajouter les pommes de terre. 
  • Remettre le couvercle de cuisson sous pression, le verrouiller et placer la soupape de décompression sur "seal".
  • Lancer une nouvelle cuisson "pressure/HI" pour 8mn.
  • A la fin de la cuisson, laisser le mode maintien au chaud (keep warm) et placer la soupape de décompression sur "vent" pour évacuer la vapeur.
  • Lorsque la soupape à flotteur est redescendue, ouvrir le couvercle et ajouter la crème fraiche (facultatif). Mélanger, c'est prêt ! 

 

Bon appétit !

 

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N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez des questions ou si vous avez apprécié cette recette.



06/11/2021
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