D'étoile en cuisine

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Brochettes de poulet miel citron / Test kit brochettes Ninja Foodi Max

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Ca fait quelques temps déjà que j'ai acheté ce "kit brochettes" adapté au Ninja Foodi Max mais je n'avais pas encore eu le temps de vous en faire la revue. Pour l'avoir testé plusieurs fois, je dois dire que je le trouve génial. Mes brochettes sont toujours cuites à la perfection grâce à la position verticale des pics.

Quoi de mieux qu'une bonne recette pour vous en convaincre ?

 

Allez, c'est parti !

 

Ingrédients pour 4 personnes : (préparation 10mn (hors temps de marinade) / cuisson environ 15mn.

 

  • 3 filets de poulet
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • Le jus de 2 citrons
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à café de thym
  • 15cl d'huile d'olive
  • Sel, Poivre

 

Étapes de la recette :

 

Étape 1 : la marinade  (à faire minimum 12h à l'avance). Pour ma part j'utilise une boîte spéciale marinade compatible avec mon appareil de mise sous vide, qui permet de faire une marinade en une vingtaine de minutes. (Cliquer ci-dessous pour découvrir l'article sur les machines de mise sous vide) :

Appareil de mise sous vide "Foodsaver"

 

Mais pas d'inquiétude, voici les étapes pour faire sans 😉 :

 

  • Découper les filets de poulet en dès assez gros pour qu'il se tiennent sur les pics à brochettes.
  • Eplucher et couper l'oignon en morceaux.
  • Rincer et découper le poivron en morceaux.

 

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  • Dans un saladier ou une boîte hermétique, mélanger le jus de citron, le miel, l'huile d'olive et le thym, saler et poivrer.
  • Ajouter le poulet, les morceaux d'oignon et de poivron, bien mélanger.

 

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  • Fermer hermétiquement la boîte ou filmer le saladier et placer au frais au minimum 12 heures.

 

Variante : Si vous préférez les légumes croquants, il vous suffit de ne faire mariner que le poulet et de découper les légumes au moment du montage sur les pics à brochette.

 

Étape 2 : le montage et la cuisson

  • Piquer les ingrédients sur les pics à brochette en les alternant à votre guise. Positionner les pics sur leur support.
  • Insérer le support dans la cuve du Ninja et lancer une cuisson Air Crisp 180° pour 10 à 12mn. (Vous pouvez verser le reste de marinade dans le fond de la cuve, la viande sera encore plus moelleuse).

 

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  • Pour une viande plus grillée, ajouter 2 à 3mn en mode Grill, mais surveiller de près car ça cuit très très vite et cela risque d'assécher la viande.

 

Bon appétit !

 

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Lien vers le kit brochettes :

 

 

Articles et revues en lien avec le Ninja Foodi Max :

Le petit nouveau (NINJA FOODI MAX)

Mémo de cuisson (pour bien débuter avec le NINJA FOODI MAX)

Revue des accessoires compatibles Cookeo / NINJA FOODI MAX

Livres de recettes NINJA FOODI MAX en français et tableaux de cuisson

Cuve inox pour le NINJA FOODI MAX, j'ai craqué !

 

N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez des questions ou si vous avez apprécié cette recette.



29/01/2022
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