D'étoile en cuisine

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Poulet à la vanille au Ninja Foodi Max

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C'est lors de mon premier séjour sur l'île de la Réunion que j'ai découvert que la vanille n'était pas excusivement destinée aux recettes sucrées. En effet, elle se marie parfaitement avec un poisson ou une viande blanche et apporte un goût et une saveur incomparable. Cette recette aussi simple que rapide surprendra et ravira vos convives, je peux vous l'assurer !

 

Retrouvez la recette à la cocotte ICI ou au Cookeo ICI.

 

Allez hop ! c'est parti pour la recette !

 

Ingrédients pour 4 personnes : (préparation 10mn - cuisson 16mn)

 

  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  •  2 gousses de vanille bien charnues ou 3 si plus petites
  • 3 filets de poulet
  • 20cl de lait de coco
  • 20cl de crème liquide entière
  • 3 cuillères à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de gigembre en poudre (que l'on peut remplacer par du gingembre frais)
  • 1 bouchon de rhum (facultatif)
  • Quelques feuilles de coriandre (facultatif)
  • Sel et poivre

 

Étapes de la recette :

 

  • Eplucher et émincer finement l'oignon.
  • Eplucher les gousses d'ail, les couper en 2 et les dégermer , puis les presser à l'aide d'un presse ail.
  • Découper les filets de poulet en lamelles ou en cubes.
  • Lancer le mode "sear/sauté HI".
  • Verser un filet d'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail 2mn.
  • Ajouter le poulet et continuer de dorer environ 4mn en remuant constamment. Baisser sur MD ou MD HI si ça chauffe trop.
  • Ajouter le curcuma et le gingembre, bien mélanger et verser le lait de coco et la crème liquide.
  • Ajouter les gousses de vanille fendues en 2 (inutile de les gratter si elles sont bien grasses et charnues)
  • Saler, poivrer.
  • A cette étape vous pouvez ajouter le rhum et les feuilles de coriandre finement ciselées (facultatif).
  • Bien mélanger et lancer une cuisson "pressure HI" pour 10mn.
  • A la fin de la cuisson, positionner la soupape de décompression sur "vent" pour évacuer la vapeur. Lorsque la soupape à flotteur est redescendue vous pouvez ouvrir le couvercle.
  • Ce plat est habituellement servi avec du riz blanc. Je le prépare dans mon super cuiseur à riz dont je vous ai fait la revue ICI et que j'aime toujours autant.😍

 

Bon appetit !

 

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N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez des questions ou si vous avez apprécié la recette.

 



22/11/2021
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