Fajitas "maison" au Ninja Foodi Max

Après la recette des Fajitas en kit (que vous pouvez retrouver ICI), j'ai voulu tester une recette un peu plus "faite maison" parce que c'est tout même bien meilleur que les sachets tout prêts, même si c'est bien pratique pour un dîner de dernière minute. Ici il ne s'agit que de la farce, puisque j'ai encore utilisé les tortillas de Old El Paso. La prochaine fois je tenterai sans doute de les faire moi-même, je procède par étape... 😉

Bon assez de blabla, passons à la recette !

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Ingrédients : pour 4 personnes (2 tortillas par personnes) - Temps de préparation 5mn - temps de cuisson : 20mn.

1 sachet de 8 tortillas de blé Old El Paso (ou une autre marque)
1 oignon
2 poivrons de la couleur que vous voulez
500g de filet de poulet
1 boîte de tomates concassées ou de pulpe de tomate
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 à 3 cuillères à café d'épices mexicaines (à ajuster selon les goûts)
Sel et poivre à discrétion
Du guacamole
De la crème fraiche bien épaisse
Du cheddar râpé
Quelques feuilles de salade (facultatif)

Étapes de la recette :

Préparer les ingrédients :

Eplucher et émincer finement l'oignon (fait en 5 secondes avec mon petit hachoir chouchou que je vous présente ici : CLIC ! 😉)
Eplucher et couper finement les poivrons. J'épluche les poivrons avant de les cuisiner car je trouve que c'est plus digeste mais ce n'est pas obligatoire. Pour ce faire j'utilise un éplucheur à bords dentelés qui est super pratique pour peler les tomates, les kiwis ou les poivrons en un temps record. (Je vous mets le lien Amazon en bas de page si ça vous intéresse, mais ça se trouve en grande surface).
Découper le poulet en fines lamelles
Lancer le mode "sear sauté HI", verser l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et les poivron 2 à 3mn.
Ajouter les lamelles de poulet et cuire quelques minutes supplémentaires en remuant régulièrement pour les colorer sur toutes leurs faces.
Baisser la température sur "MD", ajouter les tomates concassées et mélanger.
Ajouter les épices mexicaines.
Saler, poivrer et mélanger le tout.
Ajouter le couvercle de cuisson sous pression et le verrouiller. Positionner la soupape de décompression sur "seal" et lancer une cuisson sous pression pour 8mn.
Lorsque la cuisson est terminée, positionner la soupape de décompression sur "vent" pour évacuer la vapeur.
Déposer vos tortillas sur une assiette et les faire chauffer au micro onde à couvert pendant 1mn.

Montage :

Disposer une tortilla dans votre assiette, déposer une feuille de salade (facultatif) et du poulet avec un peu de sauce au centre de la tortilla, ajouter une cuillère à café bien bombée de guacamole, une cuillère à café bien bombée de crème fraiche et parsemer de cheddar râpé.
Fermer votre tortilla en rabattant d'abord la partie basse, puis les parties gauche et droite, comme indiqué sur le schéma ci-dessous.